廚房小，工具也還不齊全，太複雜的中華料理也不會弄，就是想到什麼煮什麼。
加上 H 很容易滿足，煮什麼他都說好吃。結果我發現我得到爺爺的真傳，一被稱讚就會回答「哪有，隨便煮的啦。」（因為真的是隨便煮的。）
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| I meant "egg drop soup"。畫得太趕了! |
今天心血來潮，想試作道地的柴魚高湯，於是帶 Kaito 散步去附近的日式雜貨店 Suzuya 鈴屋，買了一包昆布。用的是 Harumi 的食譜，只需要兩種材料：昆布和柴魚片。因為家裡柴魚片有點不夠，我另加了一些小魚乾。
柴魚高湯 Dashi Stock
4 杯水
一片昆布 (大約 5cm x 10xm)
柴魚片 50g
1. 昆布稍微用冷水沖一下，放入湯鍋中與水一起煮。
2. 水將滾以前將昆布撈出。
3. 放入柴魚片，水滾以後馬上離火。靜置一段時間，等柴魚片都沈入鍋底以後，以廚房紙巾鋪着的濾網過濾高湯。
喜歡這樣 minimal 的食譜，不用一會兒工夫，鍋裡就有金黃透亮的高湯了！不像法式料理的高湯手續那麼繁複，每次看食譜都望之卻步，日式高湯真的好簡單呢！
因為下午吃了一些東西，不是很餓，晚餐就吃日式蛋花湯。為了要有點蔬菜 intake，加了一些菠菜。隨性的蛋花湯，因為有清香的柴魚高湯作基底，味道變得更加鮮美、淡雅。金黃的蛋花在熱湯裡旋轉散開，再放入漂亮一點的和風陶碗中，看起來就好像很美味的樣子。真是簡單、營養又討喜呀。
有點點 fancy 的菠菜蛋花湯
（兩人份）
大概 600 ml 柴魚高湯 （看你想要煮多少湯）
2 顆雞蛋
約一大匙日式醬油
約一大匙 mirin
少許鹽
一些菠菜
（調味料我都是大概抓一下，就 to taste 囉。）
1. 菠菜洗淨、蛋打散備用。
2. 高湯和調味料一起在小鍋中煮滾，放入菠菜。稍過一會兒就打入雞蛋，攪散蛋花，立刻熄火，蛋才不會老。
很簡單的食譜，和跟我一樣剛開始掌廚的你分享。
PS. Kaito 也有嚐到柴魚高湯喔。舀了一小匙純高湯到牠的飼料裡，每次乾吃飼料都要吃不吃的牠就很爽快地把晚餐吃完了。
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