這家小餐館叫作「一心麵典」，簡稱一心。專賣牛肉麵、滷雞腿飯之類，家常口味的簡餐。真材實料，沒什麼花俏，只有老闆一家每天手工準備各款麵飯、飲料、甜點。一個小小的開放式廚房，日復一日燉著牛肉湯、下麵、盛飯、泡茶、烘培蛋糕、煮咖啡...（他們能在這麼狹窄的空間裡變出來的美食會讓你大吃一驚！）王家開了一心煮麵十幾年，青春都在廚房裡消磨掉了，卻撫慰了多少遊子的心。
你是不是也喜歡在寒冷的冬天，下班以後來吃一碗熱騰騰的牛肉麵呢？或是不知道要吃什麼的時候，就說「那去一心好了」？有沒有跟你的家人、朋友、情人在一心共食的美好回憶？
讓我告訴你，我的一心是怎麼樣的：
一心麵典這個名字，是在我們舊家的餐桌拍板定案的。王媽喜歡「一心」，盧伯伯巧思起了個「麵典」，我爸爸設計 logo。
一心一開始沒賣麵，只有賣冷凍水餃跟包子。現在的客人恐怕沒有口福吃到，但是王媽包的水餃、包子真的非常非常好吃。
王伯替客人點飲料的時候，都會私心推薦他的烏龍茶。那時因為他覺得台灣高山茶才是真正的好茶，紅茶水果茶都算不得數。我上次還聽他跟喝烏龍茶的客人說，在餐廳喝烏龍茶風味要打個折扣，因為空氣裡的味道太雜。你若運氣好（小齡姊沒給他白眼的話），他或許會給你砌上一壺茶，跟你講當初他跟著國民黨到台灣大江大海的故事。
有的客人以為小齡姊曾在法國學烘培。這是個美麗的誤會。她更厲害，無師自通，所做的糕點自成一格，有著別緻的氣質，一種手作的美。
我最喜歡吃衛民哥煮的麵，可以吃到誠摯的心意。他看你疲累的時候會特別加一個蛋，還可以偷偷跟他要求 customized options。
一心是真正的家庭餐館。有的時候老闆一家吵架，客人碰到臭臉相待，也不敢說什麼。當然，大部分的時候他們是像你的家人一樣，對你噓寒問暖，甚至邀你來吃年夜飯。老闆娘會叫你把剩菜吃掉，不要浪費食物。你若更有福氣一點，他們會傳福音給你。
來一心吃飯，通常會遇到熟人。來久了，常見的客人也變成朋友。還會遇上有點 crazy 的供應商小董叔叔熱情地抓著你聊天。
我會想念和弟弟相約，趁着下午人少來一心，坐在吧台上（現在已經沒有這個 VIP 位置了），和衛民哥和小齡姊聊天。隨便吃點什麼，那時衛民哥還在學泡咖啡，我們是實驗對象。有時小齡姊想要消遣消遣，就替我擦指甲油。
一心曾經有賣大滷麵、肉燥面、還有冬季限量羊肉爐，想到都還會流口水。
我跟 H 還沒正式開始交往的時候，有次在一心偶遇，只剩吧台我旁邊一個位置。他坐下來，耳根都紅了。
吃完一心，身上都會有股「一心味」，久久不散…
一心，謝謝你們，這麼多年來，不只餵飽我們的胃，還溫暖我們的心靈。
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